为什么辣椒越吃越上瘾?"无辣不欢"的我看完扎心了…

2019年12月05日
天气越来越冷,很多人喜欢吃辣御寒。
相信喜欢吃辣的人都知道,辣椒一旦吃起来就很想一直吃下去,而且越辣越想吃,根本停不下来。
但吃完后,又很容易出现舌头像火烧一样,甚至有可能会让你眼泪鼻涕直流,口唇肿胀症状。
但即便如此,为什么越辣越想吃呢?今天我们就来讲讲这神奇的辣椒。
这下你看明白了吗?
原来是因为辣椒中含有的辣椒素,人们在吃辣椒的时候,辣椒素直接刺激了口腔黏膜和三叉神经,从而引起一种被烧灼的疼痛感。
而神经递质就将“烧灼”信息传给大脑,促进大脑释放内啡肽,内啡肽能促进人体分泌多巴胺这种让人兴奋的物质。
同时,吃辣椒会让心跳和脉搏加快,皮肤血管扩张,促使胃液和唾液分泌,使胃肠蠕动加快,有利于增进食欲,让人出现一种愉悦感,所以很多人都是越辣越想吃,感觉上瘾了一样。
但即便是追辣一族也要注意控制吃辣椒的量!
本文审稿:陈海旭,再生医学博士,解放军总医院第二医学中心,副研究员
本文来源:科普中国公众号