这棵薰衣草为什么不香?人家明明是鼠尾草!

2019年08月15日
嗨!小伙伴们好你认识下面这种植物吗?你是不是脱口而出,薰衣草!!!这可不是薰衣草哦!
很多朋友会问,为什么我经常看到的蓝色薰衣草不香?那是当然!!因为大家看到的其实不是薰衣草。这种和薰衣草长得很像的植物其实是——蓝花鼠尾草
鼠尾草这种植物对我们来说并不陌生,可以说,很多人从小就认识它,它长得像老鼠尾巴,可以用来做药材,而且,鼠尾草在西方还是一很受欢迎的调料,制作很多西方美食时会用到它,下面我们就来一起认识鼠尾草这种植物吧!
长得像老鼠尾巴的鼠尾草
在植物世界中,鼠尾草家族绝对算得上是一号人物。先不说全世界的鼠尾草加起来有近千种,单单是分布区就足以让人震惊,我们可以在欧亚大陆、北美洲和南美洲的各个角落看到这个家族的成员。除了唇形科家族的四棱茎秆、对生叶片这些共有特征之外,鼠尾草的花朵还有自己的特点,那就是开口像嘴唇、长长的花冠管、藏在花朵里面的雄蕊,以及在开花末期才从花瓣中吐出来的柱头。
不同鼠尾草也有自己特别的地方,有的是趴在森林中的纤细小草,有的是站在草坡之上的高大灌木。鼠尾草家族有三个集中分布区,分别在中南美洲区域、中亚和地中海区域以及东亚区域。中国总共有78种鼠尾草,只不过这些种类都没有因为自己的外貌成为花园里的宠儿。倒是一些“外来户”成了中国庭院景观的中流砥柱。
让人意外的调料
鼠尾草的身份有些特殊,它们不单单出现在花园之中,更重要的是还出现在餐盘之中。第一次吃鼠尾草时,还真的感觉不太适应,明明是薄荷模样的小清新,却有胡椒似的重口味儿,并且伴随着一些特有的刺激味道。
所以在西餐之中,大厨们特别喜欢把药用鼠尾草用于腌泡肉类、制作奶酪及某些饮料。在英国与比利时,药用鼠尾草和洋葱搭档,嵌入烤鸡、烤肉内部,能增添香气。在法国,厨师会把药用鼠尾草放在鸡肉和鱼肉之中,或者让它们成为蔬菜汤的调料。在德国,药用鼠尾草常会和香肠搭配在一起使用。在巴尔干半岛与中东地区,鼠尾草是烤羊肉时不可或缺的调料。
原来我们从小就认识的鼠尾草这么神奇!看完介绍,你是不是对这种常见的植物有了更深的认识和情感呢?
来源:知识就是力量公众号